กระทู้-07471 : การดอง

Home » Board » ปลา

การดอง

สอบถามพี่   น กกินเปี้ยว  แล้วกัน  ว่าเคยเก็บตัวอย่างปลาเก็บอย่างไร

ตอนนี้มีปลาตัวโปรด มันตาย เลยกะจะดองเก็บไว้ รบกวนด้วยนะครับ


หรือท่านอื่นๆ ก็ได้นะครับ
k-man approve [ 11 เม.ย. 2550 03:26:08 ]
ความคิดเห็นที่: 1
การเก็บตัวอย่างในน้ำยารักษาสถาพ formalin เริ่มโดยล้างตัวอย่างให้สะอาดจัดลักษณะของตัวอย่างให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม ในกรณีของการเก็บตัวอย่างในการศึกษาตัวอย่างต้องจัดสภาพให้อยู่ในลักษณะเหยียดตรง ตรึงครีบต่างๆ  ยกเว้นครีบอกให้กางออกในสภาพธรรมชาติโดยเข็มขนาดเล็กๆ   นำพู่กันจุ่ม formalin เข้มข้นทาบริเวณครีบทิ้งไว้ ๒ นาทีโดยประมาณ หากตัวอย่างมีขนาดใหญ่จำเป็นต้องฉีด formalin เข้มข้นเข้าในช่องท้องรวมถึงบริเวณกล้ามเนื้อหนาๆ  จากนั้นแช่ตัวอย่างลงใน formalin 10% เราจะแช่ตัวอย่างในน้ำยารักษาสภาพดังกล่าวนานอย่างน้อย ๑ สัปดาห์ จากนั้นน้ำตัวอย่างออกมาล้าง formalin ออกโดยแช่น้ำ และผ่านน้ำจนกลิ่น formalin จากตัวอย่างจางลง (แล้ว แต่ตัวอย่าง) จึงเปลี่ยนลงแช่ในน้ำยารักษาสภาพ Alcohol 80%
Plateen approve [ 11 เม.ย. 2550 08:30:38 ]
ความคิดเห็นที่: 2
สำหรับผมใช้ absolute alcohol ดองครับ แบบว่ารวย (ขอแว๊บไปก่อนละ เข้ามาก่อกวนเล็กน้อย ขอโทษๆๆๆๆ )
Tony [ 11 เม.ย. 2550 09:10:16 ]
ความคิดเห็นที่: 3
อ่านในนี้ก็เหมือนๆ กับของอ. Plateen ครับ  แต่รายละเอียดปลีกย่อยที่พี่นณณ์บันทึกจากที่พี่ Tony ปฏิบัติก็อยู่ในนี้แหละครับ อ่านแล้วน่าจะทำตามได้เลย (สนุกด้วย)

http://goog-host.selfip.net/siamensis/survey/s011.asp
นกกินเปี้ยว approve [ 11 เม.ย. 2550 09:19:01 ]
ความคิดเห็นที่: 4
นี่แหล่ะครับสูตรเด็ดในการรักษาตัวอย่างของพี่หมี๊ปลาวัยรุ่น เคยเห็นแกทำทีนึงอึ้งทึ่งกับการรักษาฟอร์มของปลาได้สวยทีเดียว

formalin 10% นี่หมายถึงผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำกลั่นครับ

absolute alcohol  เกรงว่าจะเซก่อนจับปลาลงดองหน่ะสิครับ เหอๆๆ
ไอ้ลูกทุ่ง approve [ 11 เม.ย. 2550 09:40:01 ]
ความคิดเห็นที่: 5
ทำไมถึงย้ายมาดองกับน้ำยารักษาสภาพ Alcohol 80% ครับ หรือไม่ก็ทำไมไม่ดองกับ formalin 10% ไปเลย เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งหรือเปล่าครับ
มอง [ 11 เม.ย. 2550 12:24:23 ]
ความคิดเห็นที่: 6
 ถ้าเป็นผม ช่วงที่ตรึงสภาพด้วยฟอร์มาลิน คงไม่อยากเอามาจับต้อง เอาออกมาคีย์เลย เพราะฟอร์มาลินกัดมือ แสบตา แสบจมูกแย่

ผมจะเอามาคีย์ก็ต่อเมื่อเปลี่ยนเป็นรักษาสภาพในแอลกอฮอล์แล้วเท่านั้น
นกกินเปี้ยว approve [ 11 เม.ย. 2550 12:52:09 ]
ความคิดเห็นที่: 7
Yes, and 70% alcohol works too.
brookloach [ 11 เม.ย. 2550 14:59:48 ]
ความคิดเห็นที่: 8
It will be better if we gradually run with 50% 2-7days and to 70%, because fish will not much shrinked.
waterpanda [ 11 เม.ย. 2550 15:04:55 ]
ความคิดเห็นที่: 9
มีเอกสารการเก็บรักษาตัวอย่างสัตว์ทะเล ได้จากแหลมพันวาที่ภูเก็ต ลองหาดูก่อนนะว่าเข้ากันได้หรือเปล่า
เสือหัวดำ approve [ 11 เม.ย. 2550 16:08:42 ]
ความคิดเห็นที่: 10
เราสามารถแช่ในฟอมาลิน 10% ตลอดไปเลยได้มั้ยครับ
มันเกี่ยวกับ สีของตัวอย่าง การเสื่อมสลายรึเปล่าครับ

ถ้า Absolute alcohol หาไม่ได้ ใช้
Absolute VODKA แทนได้มั้ยครับ

ไปล่ะครับ เดี๋ยวโดน
แว๊บบบบบบบบบบบบบ
คนนั้น approve [ 11 เม.ย. 2550 16:38:52 ]
ความคิดเห็นที่: 11
หึ หึ จะแอบซอรู๊ด Volka หรือ แอบซอรู๊ด สรถ. หากไร้อะไรถนัดๆ  ใกล้ๆ  มือก็ใช้ได้คร๊าบ ดีกว่าไม่ได้ดองด้วยอะไรเลย นณณ์พิสูจน์มาแล้วจากตัวอย่างปลาจาก เมืองลา ที่ต้องผ่านการดองด้วย 10% formalin ก่อนสักอาทิตย์หนึ่ง เพราะจะคงสภาพปลาไว้ได้ดีทั้งส่วนสัด และรูปร่าง หากดองด้วย แอบซอรู๊ด อัลกอฮอล์ไปเลย แบบว่ารวยด้วยเท่ห์ด้วย ก็ไม่มีใครว่าอะไรด๊อก  แต่ว่าปลาของคุณจะเฮี้ยว เหี่ยว น่าชมปลงสังขาร หรือ  ถ้าตัวบักใหญ่ เตรียมใจไว้เลยครับว่า "เหม็นบรรลัยจักร" อัลกอฮอล์มันแพงพอควรแถบจะผสมที ๕๐% หรือ  ๘๐% หาก lab รวย และมีแรงงานก็ไม่มีปัญหาด๊อก  แต่ lab บ้าๆ  แนวนี้ มักจะจนด้วยแรงงาน และจนด้วยเงินตรา ตามประสบการณ์ของผมหากดองปลาด้วย 10% formalin อย่างดีตั้ง แต่ต้นปัญหาการแปลงร่างหลังเปลี่ยนเป็น alc. น้อยมากครับ ส่วนที่น้องลูกทุ่งสุดเท่ห์ถามว่า น้ำที่ใช้ผสมต้องเป็นน้ำกลั่นหรือบ่ ขอตอบน้องว่าน้องจะใช้น้ำอะไรใกล้ๆ  ตัวได้ทั้งนั้น น้ำห้วย หนอง คลอง บึง แถวนั้นหล่ะใกล้มือดี  แต่อย่าให้ความเข้มข้นน้อยกว่า 10% เป็นใช้ได้(หนักมือหน่อยในพื้นที่ประมาณ ๒๐% ก็ได้  แต่พอมาถึงที่พักต้องรีบเปลี่ยนเป็น 10%) ส่วนคำถามที่ว่าทำไมไม่แช่ใน 10%formalin ไปเล้ยน่าจะเท่ห์สุดๆ   แต่อยากจะบอกว่า formalin น่ะแสบจากดั้ง เข้าไปถึงปอด นอกจากนี้ยังแปรสภาพเป็น กรด ทำลายตัวอย่างไปอีกเมื่อดองนานๆ  alc. หอมเย็นดุจดั่งถังหมักข้าว เมื่อได้กลิ่นสามารถจินตนาการถึงบรรยากาศบ้านๆ  ยามเย็นหลักเก็บตัวอย่างเสร็จได้เป็นอย่างดีเด้อ สิ บอก ไฮ่
Plateen approve [ 11 เม.ย. 2550 19:35:26 ]
ความคิดเห็นที่: 12
อ๊ะโห... volka&สรถ. เวลาดองต้องเอาเพียวๆ  เลยป่าวครับ ดองทีละ 3-4โบก กำลังตึงๆ  มากกว่านั้นคงจะแย่ ผมขอแนะนำเกลือ และข้าวคั่วเพิ่มเติมด้วยครับ 555555

มิน่าล่ะปลาที่ดองแอลกอฮอล์ทันทีเลยมันถึงได้มันถึงได้เหี่ยว เพิ่งรู้นะเนี่ย  (แบบว่าจนน่ะครับเลยไม่ค่อยรู้เรื่องนี้)
...แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 2550 21:05:12
kasoop approve [ 11 เม.ย. 2550 21:02:03 ]
ความคิดเห็นที่: 13
คุณปลาสูดครับ เกลือกะข้าวคั่วนี่ มันต้องดองในไหแล้วคร๊าบบบ
Plateen approve [ 11 เม.ย. 2550 21:26:54 ]
ความคิดเห็นที่: 14
ขอบคุณครับเดี๋ยวจัดการแล้วจะเอาการบ้านมาส่งว่าใช้ได้หรือเปล่าครับ




ขอบคุณทุกท่านครับ
โดยเฉพาะท่าน อาจารย์ ครับ
k-man approve [ 12 เม.ย. 2550 00:42:08 ]
ความคิดเห็นที่: 15
เรื่องน้ำที่นำไปผสมน้ำยาดอง  ถ้าเป็นสัตว์ทะเล เขาแนะนำให้เอาน้ำทะเลมาผสม ( แต่ผมไม่เคยได้ใช้น้ำทะเลผสมสักที น้ำก๊อกตลอด)
นกกินเปี้ยว approve [ 12 เม.ย. 2550 09:00:02 ]
ความคิดเห็นที่: 16
ตอนกลับมาจากนครฯ  เพื่อนขับรถเหยียงูไปตัวนึง วิ่งเข้าวิ่งออกร้านหาแอลเกอฮอร์มาไม่ได้เลย นึกได้ว่าเหน็บ Absolute มาจากงานเลี้ยงด้วยนี่หว่า ก็เลยเอาเข้าขวดดองซะเลย...แพงนะ  แต่ห๊อมเชียว ผ่านไปเดือนนึงตัวอย่างยังอยู่ดีใช้ได้ครับ
ไอ้ลูกทุ่ง approve [ 12 เม.ย. 2550 10:53:24 ]
ความคิดเห็นที่: 17
aaaaaaaaaaaa sddddddddddd ssssssssss
aaaaaaaa [ 19 เม.ย. 2550 18:11:07 ]
ความคิดเห็นที่: 18
ยายอ้วนขึ้นอยู่กับขนาดตัวของสัตว์ที่จะดองด้วยค่ะ
ถ้าเป็นตัวกลาง อย่างปลา (ประมาณปลากระดี่) 70% alc ดองนานๆ  เอาไม่อยู่แน่นอน
เปื่อยหมด ต้องประมาณ 80% ค่ะ
ตัวใหญ่หน่อยก็ต้อง 90%
แต่ก็ต้องระวังเวลาดอง  ถ้าเป็นสัตว์น้ำ จะค่อยๆ  เพิ่มความเข้มข้นขึ้นทีละนิดค่ะ
เป็นการค่อยๆ  ไล่น้ำออกจากตัวสัตว์ มันจะได้ไม่เหี่ยวไงคะ

ส่วนแมลงน้ำที่กะลังทำวิจัยอยู่ ใช้ 95% ก่อนค่ะ
เพราะเวลาเก็บจะมีน้ำ  และน้ำในตัวแมลงติดไปด้วย มันก็เจือจางกันพอควร
แล้วกลับมาที่ lab จึงเปลี่ยนเป็น 70%

ดองสัตว์พวกนี้แนะนำให้เปลี่ยน alc อยู่เรื่อยๆ  ค่ะ คงไม่ต้องบ่อยมาก
แต่ก็ต้องสังเกตหน่อยล่ะว่ามันระเหย ไปบ้างหรือเปล่า ตัวอย่างของเราจะได้ไม่เสียหายนะคะ
ยายอ้วน approve [ 21 เม.ย. 2550 17:46:07 ]
ความคิดเห็นที่: 19
แบบว่าจนอ่ะ ไม่มีตังค์ซื้อแอลกอฮอล์มาเปลี่ยน
knotsnake approve [ 27 เม.ย. 2550 11:09:05 ]

- ปิดกระทู้ -

www.siamensis.org - Thailand Fish & Nature Explorer
An independent non-profit group
Established 2001
 All Rights Reserved 2001-2010 ©siamensis.org